Tag: Forret

Andesalat med tranebær og estragon

Andesalat med tranebær og estragon

Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det 

Burrata med kapersolie

Burrata med kapersolie

I lørdags spiste vi lidt italiensk inspireret aftensmad, bl.a. denne burrata med kapersolie. Jeg har alle dage været helt pjattet med mozzarella ost. Først den billige udgave til en flad 5´er, så fik jeg smag for bøffelmælksmozzarellaen og i nytåret 2016/2017 stiftede jeg bekendtskab med burrataen.

Continue reading Burrata med kapersolie
Andeleverpatè

Andeleverpatè

Indmad er i min verden et ret overset produkt, som vi ikke får spist så meget af i de danske hjem. Det er en skam, for det er både velsmagende, sundt og tilmed en billig råvare. Bl.a andelever, som jeg har lavet denne skønne andeleverpatè 

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Jeg elsker hønsesalat med bacon og syltede rødløg. Faktisk så elsker jeg bare hønsesalat. På rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.

Ølvafler med stenbiderrogn

Ølvafler med stenbiderrogn

Det er sæson for stenbiderrogn og ølvafler med stenbiderrogn er en simpel, men meget velsmagende forret eller snack. Server evt. en Geuze eller en anden syrlig øl til retten.

Continue reading Ølvafler med stenbiderrogn
Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig JA. Denne kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel er 

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa

Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks 

Ostesuppe med Comtè

Ostesuppe med Comtè

Denne omgang af madbloggerudfordringen handler om nytårsmaden og hjemme hos os står menuen på mad inspireret af Disney tegnefilm. Vi skal nemlig bare være os selv, vores 3 sammenbragte børn og børnenes faster, som er ligeså tosset med Disney film som vi selv er. Min udfordring lød på at lave en forret og det endte med en ostesuppe med Comtè, da det er en ret inspireret af én mine mange yndlings Disney film – nemlig The Aristocats

Må jeg præsentere: Crème de la crème à la Edgar…. 

Continue reading Ostesuppe med Comtè
Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Disse fantastiske små gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele bliver serveret en del gange i løbet af et år, hjemme hos os. For det første er de simpelthen bare så lækre og for det andet, så er de ufatteligt simple at lave. Ofte når jeg serverer