Flapjacks med nougat

Flapjacks med nougat

I samarbejde med By Svane Disse flapjacks med nougat er egentlig at betegne som en müslibar, om end det er en mere sukkerholdig en af slagsen. De er nemme at bage og smager skønt til en kop kaffe eller te. Jeg har brugt “Morgendrys” fra 

Pizzabrød med kartoffel

Pizzabrød med kartoffel

I samarbejde med By Svane Jeg har indgået et spændende samarbejde med Kristina Svane som har By Svane – en lille, hyggelig brugskunst forretning i Struer og online. Kristina har lanceret 3 krydderiblandinger og 2 koldpressede rapsolier med henholdsvis basilikum og chili. I dette indlæg 

Fastelavnsboller med citrus curd

Fastelavnsboller med citrus curd

Disse fastelavnsboller med citrus curd er lavet af en vandbakkelsesdej – en choux om man vil. Tilføjelsen af en lille plade småkagedej på toppen af dejen inden den bages, giver den klassiske vandbakkelse en sprød sukkerskal på toppen. Det passer super godt til det klassiske 

Citrus curd

Citrus curd

I forlængelse af de forrige indlæg, handler dette indlæg også om rester og om at mindske madspild. Vi havde en del citrusfrugter til overs da vi kom på den anden side af nytårsaften. De blev brugt til at lave citrus curd. Det er mit første 

Honningkage med lemoncurd

Honningkage med lemoncurd

Denne opskrift på honningkage med lemoncurd, er blevet til da jeg tidligere har forsøgt mig med at bage traditionelle honningkager. Altså den slags hvor der laves en fordej som skal modne i nogle måneder. Herefter skal de bagte honningkager ligge i køleskabet nogle uger for 

Sprøde vaniljekranse

Sprøde vaniljekranse

Vaniljekranse er, hvis de er lavet godt, en af mine yndlingssmåkager. Men som oftest, når man køber vaniljekranse hos bageren eller i supermarkedet, får man en tynd, intetsigende småkage med smag af billigt vaniljesukker og uden det rigtige, sprøde knæk.Jeg har prøvet så mange forskellige 

Brunkager

Brunkager

En tidligere arbejdskollega fra da jeg var kontorassistent, gav mig opskriften på disse sprøde brunkager. Jeg har bagt dem hvert eneste år til jul siden jeg fik opskriften. Brunkager er jo sådan en kage som mange har en holdning til; skal de stikkes ud, skal 

Focaccia med brombær, ost, valnødder og honning

Focaccia med brombær, ost, valnødder og honning

Dette skønne focaccia med brombær, ost, valnødder og honning blev tryllet frem i forgårs, efter at jeg havde taget billeder af den lækreste, nyslyngede honning. Da jeg pakkede ost, honning og valnødder væk, gik det op for mig, at det ville være suverænt som et 

Panforte di Siena

Panforte di Siena

Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år siden. Det var på denne aften jeg friede til min mand 

Julebrownies

Julebrownies

Det er 1. søndag i advent og jeg er i et strålende julehumør. Jeg elsker julehygge og det er der heldigvis masser af den næste måneds tid. Til julehygge hører sig julegodter og disse julebrownies er juleversionen af mine favorit brownies. Jeg tilsatte blot lidt