Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
Jeg har, nogle gange efterhånden, besøgt Lemvigs lille perle, Brokmans. Her serverer Rebecca og hendes mor de dejligste surdejsboller, skønne snurrer i alverdens dejlige smage og så serverer de tyrkiske æg. Jeg har før set opskrifter på tyrkiske æg, men ikke fået hverken lavet eller …
For noget tid siden lavede jeg en portion fladbrød som vi nød med bl.a falafler og tzatziki. Resterne af fladbrødene blev frosset ned efterfølgende. På den måde var det super nemt, at lave skøn aftensmad med en rest lammekølle; fladbrød med lam og gulerodstzatziki.
Af vegetariske retter er der ikke mange som slår hjemmelavede falafler. Det er en skøn spise og de kan serveres på flere forskellige måder. F.eks som fyld i en salat bowl, som vegetarisk pålæg på rugbrød eller i sandwich, som en del af et tapasbord eller som her; i fladbrød med tzatziki, kål og rødløg.
Continue reading Hjemmelavede falafler
I fredags blev det så tid til at spise et Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden i Struer. Ligesom forventningerne var høje da jeg var på Tambohus Kro, ligeledes var forventningerne skruet i vejret denne gang. For man spiser godt på Restaurant Ved Fjorden.
Her i weekenden spiste jeg et stjerneskud på Tambohus Kro. Mange skuffende serveringer af stjerneskud igennem tiden har gjort, at jeg har afholdt mig fra at bestille et de seneste år. Men nu skal det være slut. Vi har efterhånden en del rigtig gode spisesteder …
Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.
Continue reading Salat med aspargesbroccoli og feta
Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.
På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.
Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det der tilberedt blomkål, ikk´…. Jeg dur bare ikke til det. Så her er en helt ny udgave af denne ret: Maskeret spidskål med Thousand Island dressing.
Continue reading Maskeret spidskål med Thousand Island dressing
Kung Pao nudler eller Kung Pao Noodles er nærmest indbegrebet af kinesisk take out i amerikanske sitcoms og film. Om end jeg slet ikke forstår hvorfor man dog vil købe retten færdig, når nu den er så nem at lave. Denne ret er en total …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.