Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
I fredags blev det så tid til at spise et Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden i Struer. Ligesom forventningerne var høje da jeg var på Tambohus Kro, ligeledes var forventningerne skruet i vejret denne gang. For man spiser godt på Restaurant Ved Fjorden.
Her i weekenden spiste jeg et stjerneskud på Tambohus Kro. Mange skuffende serveringer af stjerneskud igennem tiden har gjort, at jeg har afholdt mig fra at bestille et de seneste år. Men nu skal det være slut. Vi har efterhånden en del rigtig gode spisesteder …
Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.
Continue reading Salat med aspargesbroccoli og feta
Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.
På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.
Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det der tilberedt blomkål, ikk´…. Jeg dur bare ikke til det. Så her er en helt ny udgave af denne ret: Maskeret spidskål med Thousand Island dressing.
Continue reading Maskeret spidskål med Thousand Island dressing
Kung Pao nudler eller Kung Pao Noodles er nærmest indbegrebet af kinesisk take out i amerikanske sitcoms og film. Om end jeg slet ikke forstår hvorfor man dog vil købe retten færdig, når nu den er så nem at lave. Denne ret er en total …
I samarbejde med By Svane Jeg har indgået et spændende samarbejde med Kristina Svane som har By Svane – en lille, hyggelig brugskunst forretning i Struer og online. Kristina har lanceret 3 krydderiblandinger og 2 koldpressede rapsolier med henholdsvis basilikum og chili. I dette indlæg …
Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller.
Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er faktisk en fast del af min kost i dag.
Continue reading Rødbededeller
Hvis der er noget i denne verden som kan få mig til at føle mig som en gammel dame på 80 år, så er det krydderfedt. Jeg elsker krydderfedt og kan tydeligt huske hvordan min farmor gerne stod og tog fedtet fra til min far, …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.