Spaghetti med blæksprutte

Spaghetti med blæksprutte

I dag er det min fødselsdag. Jeg bliver 41 år gammel (eller ung om man vil) og jeg er gud ske lov et andet sted i dag end jeg var for 1 år siden. Dagen er gået med arbejde, søde lykønskninger fra nær og fjern, …

Kryddersmør med Must Have Mix

Kryddersmør med Must Have Mix

I samarbejde med By Svane I forlængelse af indlægget i går, er der i dag mere kryddersmør på bloggen; kryddersmør med Must Have Mix. Must Have Mix er den skønne krydderblanding fra SMAG By Svane med oregano, hvidløg og chili. Smørret er oplagt til grillmaden, …

Pasta med bladbede

Pasta med bladbede

Bladbede er simpelthen en af de smukkeste grøntsager der findes. Jeg har svært ved at stå for dem, når de ligger der i grøntafdelingen i de smukkeste gule, orange og røde farver. De første gange jeg forsøgte mig med at tilberede bladbeder, var jeg ikke …

Kung Pao nudler

Kung Pao nudler

Kung Pao nudler eller Kung Pao Noodles er nærmest indbegrebet af kinesisk take out i amerikanske sitcoms og film. Om end jeg slet ikke forstår hvorfor man dog vil købe retten færdig, når nu den er så nem at lave. Denne ret er en total …

Citronpasta

Citronpasta

Denne citronpasta stiftede jeg første gang bekendtskab med tilbage i slutningen af 2016. Vi fejrede nytår i Rom sammen et par gode venner, og vi fik spist pasta, pizza og gelato i stor stil. Den restaurant som endte med at blive vores favorit var Sette …

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Jeg smagte spaghetti al nero di seppia for første gang, da jeg for 1 år siden tog til Venedig sammen med min kæreste. Det var mit første besøg i Italien og mit første bekendtskab med ægte italiensk madlavning. Vi tilbragte 3 fantastiske dage i byen …

Fiskelasagne

Fiskelasagne

Uha, det er af og til for nemt at have sådan en madglad kæreste, som ovenikøbet gerne deler ud af opskrifter og selv gerne skriver et blogindlæg omkring det. Her får i en ny livret af mine; Thorbjørns fiskelasagne.

Canneloni med spinat og ricotta

Canneloni med spinat og ricotta

Jeg er gået lidt i det italienske hjørne og eksperimenterer lidt med at få lavet nogle lækre opskrifter med masser af smag og kærlighed. Retterne som jeg eksperimenterer med, kan nemlig ende som en del af en menu, som jeg muligvis skal lave næste sommer …

Ravioli med Karl Johan svampe

Ravioli med Karl Johan svampe

Pasta er faktisk en ret simpel ting at lave, men det kræver lidt øvelse før man bliver helt fortrolig med konsistensen af pastadejen. Jeg kan stadig blive i tvivl om min pastadej er blevet for tør. Men kast dig endelig ud i projekt pasta!! Der …

Pasta med tomatsauce og kødboller

Pasta med tomatsauce og kødboller

Denne ret har jeg lavet et utal af gange, og den er et hit hos voksne såvel som børn. Opskriften er fra “Mad med Nigella” af Nigella Lawson. Jeg har lavet nogle få justeringer i opskriften, bl.a. har jeg valgt at jævne saucen med lidt …