Tag: Morgenmad

Pandekager med øl og citron

Pandekager med øl og citron

Jeg har altid lavet pandekager efter Frk. Jensens kogebog. Det vil sige, det gjorde jeg indtil min mand, med julelys i øjnene, forklarede hvor gode hans mors pandekager, lavet med øl og citronskal, er. Efterfølgende har jeg lavet disse pandekager med øl og citron nogle 

Hjemmelavet luksus granola

Hjemmelavet luksus granola

Her efter nytår går der som regel altid sport i at spise grøntsager, holde “Hvid Januar” og spise masser af skyr. Og bevares, skyr smager dejligt, men det bliver altså lige en my bedre, hvis det toppes op med lækker, hjemmelavet luksus granola. Men en 

Tyrkiske æg

Tyrkiske æg

Jeg har, nogle gange efterhånden, besøgt Lemvigs lille perle, Brokmans. Her serverer Rebecca og hendes mor de dejligste surdejsboller, skønne snurrer i alverdens dejlige smage og så serverer de tyrkiske æg.

Jeg har før set opskrifter på tyrkiske æg, men ikke fået hverken lavet eller smagt det. Før altså jeg tog på Brokmans. De smager skønt og så er de supernemme at lave. Hvilket er mit held, da jeg ellers ville være nødt til at køre til Lemvig en gang om ugen.

Dog bliver jeg stadig nødt til at køre derud en gang imellem for at få mig en BMO og god kop kaffe.

Continue reading Tyrkiske æg
Klatkager med karamelsauce og æbler

Klatkager med karamelsauce og æbler

I samarbejde med By Svane Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt 

Rødbededeller

Rødbededeller

Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller. Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er 

Ostebord med julerester

Ostebord med julerester

I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.

Continue reading Ostebord med julerester
Æg i kokotte

Æg i kokotte

Æg i kokotte er en absolut favorit ved vores morgenbord. Den bløde æggeblomme kombineret med knasende saltflager, varm fløde og rugbrød med iskoldt smør, er enormt lækkert.

Brombærsnurrer med chokolade

Brombærsnurrer med chokolade

Jeg sidder af og til og bliver inspireret af at se mad tv… Fornylig så jeg så Jamie Oliver begive sig ud i at lave nogle søde boller med vilde blåbær fra Sverige og jeg begyndte at fundere over, hvorvidt jeg kunne lave noget tilsvarende 

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Selvom vejret igår ikke ligefrem vidste sig fra sin mest forårsagtige side, havde jeg lyst til at lave noget med en rigtig forårsbebuder i køkkenet – rabarber. Det blev til en omgang kærnemælkshorn med rabarber og marcipan – ikke at forveksle med de der kridhvide, intetsigende søde horn med luft og kunstigt hindbærsnask som man køber ved bageren (ja, jeg generaliserer lidt her).
Men ikke desto mindre er der altså mere “gods” i denne version som både indeholder fuldkornsspelt og almindeligt hvedemel.

Jeg fyldte dem med rabarberkompot og marcipan – en perfekt kombination af sødme og syre. 

Continue reading Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan
Pocherede abrikoser

Pocherede abrikoser

Her til morgen gik min 5-årige søn med i køkkenet og så blev der lavet arme riddere.Vi spiste dem med disse pocherede abrikoser, som jeg fik en opskrift på for 14 år siden (ja, jeg kan godt tage tilløb til en opskrift over laaaaang tid).Opskriften