Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
Jeg har, nogle gange efterhånden, besøgt Lemvigs lille perle, Brokmans. Her serverer Rebecca og hendes mor de dejligste surdejsboller, skønne snurrer i alverdens dejlige smage og så serverer de tyrkiske æg. Jeg har før set opskrifter på tyrkiske æg, men ikke fået hverken lavet eller …
I samarbejde med By Svane Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt …
Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller.
Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er faktisk en fast del af min kost i dag.
Continue reading Rødbededeller
I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.
Æg i kokotte er en absolut favorit ved vores morgenbord. Den bløde æggeblomme kombineret med knasende saltflager, varm fløde og rugbrød med iskoldt smør, er enormt lækkert.
Jeg sidder af og til og bliver inspireret af at se mad tv… Fornylig så jeg så Jamie Oliver begive sig ud i at lave nogle søde boller med vilde blåbær fra Sverige og jeg begyndte at fundere over, hvorvidt jeg kunne lave noget tilsvarende med den rest brombær som jeg havde i fryseren. I stedet for boller blev det til disse lækre brombærsnurrer med chokolade, som jeg serverede til formiddagskaffen i går, da min mor kiggede forbi. Udover brombær kom jeg også lidt hakket mørk chokolade i, da jeg syntes at den mørke chokolade klæder de mørke bær rigtig godt.
Continue reading Brombærsnurrer med chokolade
Selvom vejret igår ikke ligefrem vidste sig fra sin mest forårsagtige side, havde jeg lyst til at lave noget med en rigtig forårsbebuder i køkkenet – rabarber. Det blev til en omgang kærnemælkshorn med rabarber og marcipan – ikke at forveksle med de der kridhvide, …
Her til morgen gik min 5-årige søn med i køkkenet og så blev der lavet arme riddere.Vi spiste dem med disse pocherede abrikoser, som jeg fik en opskrift på for 14 år siden (ja, jeg kan godt tage tilløb til en opskrift over laaaaang tid).Opskriften …
Vi har fået dejlig restemad idag til aften. En rest kolde kartofler, lidt feta og nogle forårsløg som begyndte at se lidt triste ud, endte med at blive fyldet i denne fritatta med tomatsauce eller æggekage om man vil. For det er netop det en fritatta er; en æggekage. Dog adskiller denne æggekage sig fra den danske jeg kender hjemme fra mors køkken ved ikke at indeholde mælk. Det er ren æggemasse som for alle herlighederne til at hænge sammen.
Continue reading Fritatta med tomatsauce
Jeg er jo lidt af en kagegris, og da jeg skulle have nogle søde piger på besøg til en kop formiddagskaffe den anden dag, var det jo en given lejlighed til at forsøge mig med endnu et stykke wienerbrød. Denne gang blev det spandauere med …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.