Tag: Morgenmad

Klatkager med karamelsauce og æbler

Klatkager med karamelsauce og æbler

I samarbejde med By Svane Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt 

Rødbededeller

Rødbededeller

Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller. Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er 

Ostebord med julerester

Ostebord med julerester

I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.

Continue reading Ostebord med julerester
Æg i kokotte

Æg i kokotte

Æg i kokotte er en absolut favorit ved vores morgenbord. Den bløde æggeblomme kombineret med knasende saltflager, varm fløde og rugbrød med iskoldt smør, er enormt lækkert.

Brombærsnurrer med chokolade

Brombærsnurrer med chokolade

Jeg sidder af og til og bliver inspireret af at se mad tv… Fornylig så jeg så Jamie Oliver begive sig ud i at lave nogle søde boller med vilde blåbær fra Sverige og jeg begyndte at fundere over, hvorvidt jeg kunne lave noget tilsvarende 

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Selvom vejret igår ikke ligefrem vidste sig fra sin mest forårsagtige side, havde jeg lyst til at lave noget med en rigtig forårsbebuder i køkkenet – rabarber. Det blev til en omgang kærnemælkshorn med rabarber og marcipan – ikke at forveksle med de der kridhvide, intetsigende søde horn med luft og kunstigt hindbærsnask som man køber ved bageren (ja, jeg generaliserer lidt her).
Men ikke desto mindre er der altså mere “gods” i denne version som både indeholder fuldkornsspelt og almindeligt hvedemel.

Jeg fyldte dem med rabarberkompot og marcipan – en perfekt kombination af sødme og syre. 

Continue reading Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan
Pocherede abrikoser

Pocherede abrikoser

Her til morgen gik min 5-årige søn med i køkkenet og så blev der lavet arme riddere.Vi spiste dem med disse pocherede abrikoser, som jeg fik en opskrift på for 14 år siden (ja, jeg kan godt tage tilløb til en opskrift over laaaaang tid).Opskriften 

Fritatta med tomatsauce

Fritatta med tomatsauce

Vi har fået dejlig restemad idag til aften. En rest kolde kartofler, lidt feta og nogle forårsløg som begyndte at se lidt triste ud, endte med at blive fyldet i denne fritatta med tomatsauce eller æggekage om man vil. For det er netop det en 

Spandauere

Spandauere

Jeg er jo lidt af en kagegris, og da jeg skulle have nogle søde piger på besøg til en kop formiddagskaffe den anden dag, var det jo en given lejlighed til at forsøge mig med endnu et stykke wienerbrød. Denne gang blev det spandauere med creme.

Jeg så fornylig et klip fra La Glace, hvor de puttede friske bær i cremen på spandauerne inden de bagte dem. Det kan varm anbefales skal jeg sige. 

Continue reading Spandauere
Pandekager med bourbonsirup og bacon

Pandekager med bourbonsirup og bacon

Hvis du er glad for små, tykke pandekager til morgenmad og ovenikøbet er vild med whisky og bacon – ja, så er denne morgenmad lige noget for dig. Stærkt inspireret af Epic Mealtimes “Whiskey Syrup Bacon Pancakes“, er disse pandekager med bourbonsirup og bacon, blevet