Tag: Aftensmad

Kryddersmør med Must Have Mix

Kryddersmør med Must Have Mix

I samarbejde med By Svane I forlængelse af indlægget i går, er der i dag mere kryddersmør på bloggen; kryddersmør med Must Have Mix. Must Have Mix er den skønne krydderblanding fra SMAG By Svane med oregano, hvidløg og chili. Smørret er oplagt til grillmaden, 

Kung Pao nudler

Kung Pao nudler

Kung Pao nudler eller Kung Pao Noodles er nærmest indbegrebet af kinesisk take out i amerikanske sitcoms og film. Om end jeg slet ikke forstår hvorfor man dog vil købe retten færdig, når nu den er så nem at lave. Denne ret er en total 

Burrata med kapersolie

Burrata med kapersolie

I lørdags spiste vi lidt italiensk inspireret aftensmad, bl.a. denne burrata med kapersolie. Jeg har alle dage været helt pjattet med mozzarella ost. Først den billige udgave til en flad 5´er, så fik jeg smag for bøffelmælksmozzarellaen og i nytåret 2016/2017 stiftede jeg bekendtskab med burrataen.

Continue reading Burrata med kapersolie
Rødbededeller

Rødbededeller

Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller. Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er 

Lammecurry

Lammecurry

Sommervejret er sat på pause i denne weekend, så det kunne sagtens være nu, at du skal forkæle dig og familien selv med en god, varmtkrydret lammecurry. Du kan selv spice den yderligere op med lidt chili eller cayennepeber. Selv er jeg ikke til det 

Pariserbøf

Pariserbøf

Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør – men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag foretrækker jeg nu altså den klassiske model med æggeblomme, rødbeder, kapers, løg og peberrod. Det er super simpelt at lave, smager skønt og kan sagtens serveres for børn. Bryder de sig ikke om det klassiske tilbehør, så smager ketchup heller ikke dårligt til.

Continue reading Pariserbøf
Citronpasta

Citronpasta

Denne citronpasta stiftede jeg første gang bekendtskab med tilbage i slutningen af 2016. Vi fejrede nytår i Rom sammen et par gode venner, og vi fik spist pasta, pizza og gelato i stor stil. Den restaurant som endte med at blive vores favorit var Sette 

Broccoligratin

Broccoligratin

Gratin er sådan en hadeting fra min barndom. Jeg forbinder den med udkogte grøntsager fra frost. Men sådan behøver gratin slet ikke at være. Blomkålsgratin må være en klassiker i mange danske hjem, men jeg er igen lidt på tværs, for jeg bryder mig ikke 

Ostesuppe med Comtè

Ostesuppe med Comtè

Denne omgang af madbloggerudfordringen handler om nytårsmaden og hjemme hos os står menuen på mad inspireret af Disney tegnefilm. Vi skal nemlig bare være os selv, vores 3 sammenbragte børn og børnenes faster, som er ligeså tosset med Disney film som vi selv er. Min udfordring lød på at lave en forret og det endte med en ostesuppe med Comtè, da det er en ret inspireret af én mine mange yndlings Disney film – nemlig The Aristocats

Må jeg præsentere: Crème de la crème à la Edgar…. 

Continue reading Ostesuppe med Comtè
Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler… og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto med æbleflæsk og hasselnødder.Speltottoen var fed og cremet og modspillet af sprøde bacontern og de syrlige, bløde æbletern var super lækkert. Lav den når regn og