Aftensmad Arkiv - Charlotte Jacobsen

Schnitzel med ansjossmør

Jeg lagde, for ikke så længe siden, en opskrift på pasta med ansjossmør på bloggen. Opskriften inspirerede mig til denne schnitzel med ansjossmør. Smør, ansjos og kapers er, sammen med citron og peberrod, nemlig klassisk tilbehør til en wienerschnitzel.

Pasta med ansjossmør og kapers

Denne pasta med ansjossmør og kapers, er inspireret af en ret på Restaurant Barabba i København. En ret som jeg faktisk ikke selv har smagt, men som jeg har set mine 2 yndlingsfoodies Anders Husa og Kaitlin Orr spise et utal af gange efterhånden. Se …

Tyrkiske æg

Jeg har, nogle gange efterhånden, besøgt Lemvigs lille perle, Brokmans. Her serverer Rebecca og hendes mor de dejligste surdejsboller, skønne snurrer i alverdens dejlige smage og så serverer de tyrkiske æg.

Jeg har før set opskrifter på tyrkiske æg, men ikke fået hverken lavet eller smagt det. Før altså jeg tog på Brokmans. De smager skønt og så er de supernemme at lave. Hvilket er mit held, da jeg ellers ville være nødt til at køre til Lemvig en gang om ugen.

Dog bliver jeg stadig nødt til at køre derud en gang imellem for at få mig en BMO og god kop kaffe.

Fladbrød med lam og gulerodstzatziki

For noget tid siden lavede jeg en portion fladbrød som vi nød med bl.a falafler og tzatziki. Resterne af fladbrødene blev frosset ned efterfølgende. På den måde var det super nemt, at lave skøn aftensmad med en rest lammekølle; fladbrød med lam og gulerodstzatziki.

Hjemmelavede falafler

Af vegetariske retter er der ikke mange som slår hjemmelavede falafler. Det er en skøn spise og de kan serveres på flere forskellige måder. F.eks som fyld i en salat bowl, som vegetarisk pålæg på rugbrød eller i sandwich, som en del af et tapasbord …

Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden

I fredags blev det så tid til at spise et Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden i Struer.

Ligesom forventningerne var høje da jeg var på Tambohus Kro, ligeledes var forventningerne skruet i vejret denne gang. For man spiser godt på Restaurant Ved Fjorden.

Salat med aspargesbroccoli og feta

Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.

Fiskefrikadeller med pastinakfritter

Fisk og fritter er en favorit hjemme hos os. Det kan enten være som Fish´n´chips, pandestegte fiskefileter med ovnkartofler eller som her; fiskefrikadeller med pastinakfritter. En god hjemmelavet fiskefrikadelle er meget mere lækker kontra den færdigkøbte, eller dellen stegt på finthakket, færdigrørt købefars.

Tomatsuppe med ostebrød

I samarbejde med By Svane

Denne tomatsuppe med ostebrød, er en af de nemmeste og mest smagfulde supper, man kan lave.

Den kræver meget lidt forberedelse og du kan bruge dine gamle, rynkede tomater som du ikke har fået spist.

Tilbehør til en tomatsuppe kan næsten varieres i det uendelige, men jeg foretrækker ostebrød.

Disse ostebrød bliver krydret med Must Have Mix fra SMAG By Svane og får derfor et lille kick fra chilien.

Kryddersmør med Must Have Mix

I samarbejde med By Svane I forlængelse af indlægget i går, er der i dag mere kryddersmør på bloggen; kryddersmør med Must Have Mix. Must Have Mix er den skønne krydderblanding fra SMAG By Svane med oregano, hvidløg og chili. Smørret er oplagt til grillmaden, …

Tag: Aftensmad

I samarbejde med By Svane