Schnitzel med ansjossmør

Schnitzel med ansjossmør

Jeg lagde, for ikke så længe siden, en opskrift på pasta med ansjossmør på bloggen. Opskriften inspirerede mig til denne schnitzel med ansjossmør. Smør, ansjos og kapers er, sammen med citron og peberrod, nemlig klassisk tilbehør til en wienerschnitzel.

Pasta med ansjossmør og kapers

Pasta med ansjossmør og kapers

Denne pasta med ansjossmør og kapers, er inspireret af en ret på Restaurant Barabba i København. En ret som jeg faktisk ikke selv har smagt, men som jeg har set mine 2 yndlingsfoodies Anders Husa og Kaitlin Orr spise et utal af gange efterhånden. Se 

Blomkålssalat med brie og pesto

Blomkålssalat med brie og pesto

Da jeg var ude og handle forleden, så lå der de smukkeste lilla/lyserøde blomkål i køledisken. Så er det altså nemt at lave en flot og farverig salat som tilbehør til aftensmaden. Så det blev til denne blomkålssalat med pesto og brie.

Tyrkiske æg

Tyrkiske æg

Jeg har, nogle gange efterhånden, besøgt Lemvigs lille perle, Brokmans. Her serverer Rebecca og hendes mor de dejligste surdejsboller, skønne snurrer i alverdens dejlige smage og så serverer de tyrkiske æg. Jeg har før set opskrifter på tyrkiske æg, men ikke fået hverken lavet eller 

Fladbrød med lam og gulerodstzatziki

Fladbrød med lam og gulerodstzatziki

For noget tid siden lavede jeg en portion fladbrød som vi nød med bl.a falafler og tzatziki. Resterne af fladbrødene blev frosset ned efterfølgende. På den måde var det super nemt, at lave skøn aftensmad med en rest lammekølle; fladbrød med lam og gulerodstzatziki.

Spaghetti med blæksprutte

Spaghetti med blæksprutte

I dag er det min fødselsdag. Jeg bliver 41 år gammel (eller ung om man vil) og jeg er gud ske lov et andet sted i dag end jeg var for 1 år siden. Dagen er gået med arbejde, søde lykønskninger fra nær og fjern, 

Stjerneskud på Værftet

Stjerneskud på Værftet

Tilbage i udgangen af maj måned, spiste jeg frokost sammen med min bedste veninde. Indlægget er blevet forsinket af både arbejde og ferie. Så bedre sent end aldrig kommer her mit indlæg og anmeldelse af mit stjerneskud på værftet.

Hjemmelavede falafler

Hjemmelavede falafler

Af vegetariske retter er der ikke mange som slår hjemmelavede falafler. Det er en skøn spise og de kan serveres på flere forskellige måder. F.eks som fyld i en salat bowl, som vegetarisk pålæg på rugbrød eller i sandwich, som en del af et tapasbord 

Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden

Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden

I fredags blev det så tid til at spise et Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden i Struer. Ligesom forventningerne var høje da jeg var på Tambohus Kro, ligeledes var forventningerne skruet i vejret denne gang. For man spiser godt på Restaurant Ved Fjorden.

Salat med aspargesbroccoli og feta

Salat med aspargesbroccoli og feta

Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.