Tag: Kylling

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Jeg elsker hønsesalat med bacon og syltede rødløg. Faktisk så elsker jeg bare hønsesalat. På rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig JA. Denne kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel er 

Caesar salad med kylling

Caesar salad med kylling

Min kæreste har igennem et stykke tid efterlyst caesar salad med kylling på menuen til aften. Så i fredags – på en ganske børnefri aften, fik jeg endelig lavet en skøn caesar salad til os. Salaten er egentlig ret simpel og består faktisk bare af romainesalat, parmesanost, brødcroutoner og en dressing. Det er dressingen som løfter denne ret fra bare at være en salat, til at være en fantastisk velsmagende salat. Derudover stegte vi et par gode unghanebryster til salaten , så den blev en god og mættende middagsret.

Continue reading Caesar salad med kylling
Spansk kylling

Spansk kylling

Opskriften på spansk kylling er fra Jamie Olivers kogebog “Middag med Jamie”, har jeg lavet et utal af gange. Den er bare så forbistret god, og omend der er lidt tilløb til at få alting i bradepanden, så passer den bare sig selv efterfølgende i 

Kyllingepie

Kyllingepie

I dette indlæg har min kæreste Thorbjørn gæsteblogget om denne kyllingepie fra hans ungdom på en vestjysk efterskole. Han har serveret retten for mig og børnene et par gange og jeg kan love jer for, at vi alle bare knuselsker den.

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges

Jeg elsker simpelthen tarteletter med høns i asparges! Det er “comfort food” når det er allerbedst.
Jeg har længe gået og leget med tanken om at lave min egen butterdej, og derefter bruge den til at lave bl.a. tarteletter og da jeg havde stor succes med wienerdejen, så måtte næste skridt være butterdejen.

Continue reading Tarteletter med høns i asparges
Burger med kyllingeoverlår og chutney

Burger med kyllingeoverlår og chutney

Da jeg forleden fik lavet stikkelsbærchutney, var det bl.a. med henblik på at bruge den i denne burger. Jeg var meget spændt på kombinationen af den sød/syrlige chutney, den sprøde og salte kylling samt den fede mayonnaise. Det var en perfekt kombination og ideén med 

Kyllingeburger med ærtepesto

Kyllingeburger med ærtepesto

Jeg har igår bestået min svendeprøve med 2 12-taller og et 10-tal. Det er skønt at være på den anden side af eksamen, og nu vil jeg glæde mig til at holde en dejlig lang sommerferie. Min opgave omhandlede børn på julemærkehjem og hovedretten i 

Kyllingespyd med peanutdip og gulerodssalat

Kyllingespyd med peanutdip og gulerodssalat

Den anden aften lavede jeg denne skønne og børnevenlige ret, som jeg faktisk fik et 12-tal for i en tidligere prøve på min uddannelse. Opskriften på kyllingespyd og dip er fra Alt For Damerne og udviklet af Mira Arkin. Gulerodssalaten er min egen opskrift. Denne aften fik vi også ovnbagte søde kartofler til, men almindelig ovnbagte kartofler kan sagtens bruges.

Continue reading Kyllingespyd med peanutdip og gulerodssalat
Kyllingelår i karamel

Kyllingelår i karamel

Igår aftes skulle aftensmaden være let at gå til, så menuen stod på ovnbagte rodfrugter og kyllingelår. Men når man nu ikke har varmluft i sin ovn, kan det være svært at få plads til det hele på én plade. Så kyllingelårene endte på panden