Tag: Kager

Pandekager med øl og citron

Pandekager med øl og citron

Jeg har altid lavet pandekager efter Frk. Jensens kogebog. Det vil sige, det gjorde jeg indtil min mand, med julelys i øjnene, forklarede hvor gode hans mors pandekager, lavet med øl og citronskal, er. Efterfølgende har jeg lavet disse pandekager med øl og citron nogle 

Basque Cheesecake

Basque Cheesecake

Jeg elsker cheesecake! Jeg tror at det gælder alle former for cheesecake, for jeg har endnu til gode at smage en jeg ikke kunne lide. Dog er der en som, siden jeg smagte den første gang, har en stor stjerne i min bog: Basque cheesecake 

Fastelavnsboller med rabarber og marcipan

Fastelavnsboller med rabarber og marcipan

Der kan man bare se; der kom lige en opskrift mere på programmet. Denne gang er det fastelavnsboller med rabarber og marcipan.

Min svigermor havde simpelthen masser af rabarber i fryseren og så fik jeg lyst til at lave en frisk fastelavnsbolle også.

Så kan man diskutere hvorvidt rabarberne passer ind i fastelavnsbolle-sæsonen. Men helt ærligt, så smagte de så godt, at jeg overvejer at fryse rabarber ned til næste år. Bare for at kunne lave dem igen.

Continue reading Fastelavnsboller med rabarber og marcipan
Fastelavnsboller med chokolade og kirsebær

Fastelavnsboller med chokolade og kirsebær

Så er dette års udgave landet på bloggen; fastelavnsboller med chokolade og kirsebær. Fastelavnsboller med forskelligt fyld er en glædelig, tilbagevendende tradition i Danmark. Faktisk er de blevet voldsomt hypet de sidste par år. Folk står gerne i lange køer og betaler gerne 50-60 kroner 

Flapjacks med nougat

Flapjacks med nougat

I samarbejde med By Svane Disse flapjacks med nougat er egentlig at betegne som en müslibar, om end det er en mere sukkerholdig en af slagsen. De er nemme at bage og smager skønt til en kop kaffe eller te. Jeg har brugt “Morgendrys” fra 

Fastelavnsboller med citrus curd

Fastelavnsboller med citrus curd

Disse fastelavnsboller med citrus curd er lavet af en vandbakkelsesdej – en choux om man vil.

Tilføjelsen af en lille plade småkagedej på toppen af dejen inden den bages, giver den klassiske vandbakkelse en sprød sukkerskal på toppen. Det passer super godt til det klassiske fastelavnsbollefyld; creme, kompot og flødeskum.

Continue reading Fastelavnsboller med citrus curd
Bourbon Pecan Pie med banan is

Bourbon Pecan Pie med banan is

Denne Bourbon Pecan Pie med banan is serverede jeg her i weekenden, da vi, lidt forsinket, afholdt en julefrokost som vi ikke lige kunne finde plads til i december. Menuen stod på helstegt kalkun, roast potatoes, stuffing mv. Jeg syntes at det kunne være fint 

Panforte di Siena

Panforte di Siena

Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år siden. Det var på denne aften jeg friede til min mand 

Julebrownies

Julebrownies

Det er 1. søndag i advent og jeg er i et strålende julehumør. Jeg elsker julehygge og det er der heldigvis masser af den næste måneds tid. Til julehygge hører sig julegodter og disse julebrownies er juleversionen af mine favorit brownies. Jeg tilsatte blot lidt gløggekstrakt, appelsinskal samt lidt tørrede frugter til den oprindelige opskrift. Duften alene var himmelsk og smagen, ja den fulgte trop. 

Continue reading Julebrownies
Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Jeg elsker blåbærmuffins! Muffins er desværre bare lidt overset hvis man spørger mig. Jeg synes at de står lidt i baggrunden set i forhold til den store popularitet som cupcakes har. For mig er der mere “gods” i en muffin, hvorimod en cupcake i bund