Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
I samarbejde med By Svane Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt …
I forlængelse af de forrige indlæg, handler dette indlæg også om rester og om at mindske madspild. Vi havde en del citrusfrugter til overs da vi kom på den anden side af nytårsaften. De blev brugt til at lave citrus curd. Det er mit første …
Jeg havde virkelig forberedt mig til julen i 2020. Der var produceret ikke én, men 2 slags gløggekstrakt.
Vi fik desværre ikke brugt så meget af det, da julehyggen med æbleskiver og gløgg blev aflyst af coronarestriktioner. Jeg kunne som sådan sagtens lade ekstrakten stå til næste år, men i stedet har vi nydt den i et par drinks som jeg vil dele med jer her. Den første af slagsen er en simpel Gløgg & Tonic.
Continue reading Gløgg & Tonic
I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.
Vi skriver januar 2021 og du har garanteret rester af julesnoller til at ligge i køkkenskabet. Rocky Road eller Brosten som de også kaldes, er den perfekte måde at få brugte de søde, sprøde og bløde julerester.
Jeg elsker at trylle madrester om til lækre og spændende alternativer i forhold til blot at smide dem i skraldespanden. Faktisk tror jeg at mange familier kunne spare både penge og tid i hverdagen, hvis de blev bedre til at udnytte deres madrester. Så sent som for en uge siden lavede vi en slags “reste” tapas til aftensmaden og ungerne var ret vilde med at de kunne spise lidt forskellige retter frem for bare én.
Her til aften var det bare kæresten og jeg selv som skulle have rester. En rest stegt, kold kalvecuvette fra weekenden blev til denne Vitello Tonnato.
Her efter jul havde jeg nogle dejrester fra småkager til at ligge i fryseren. Blandt andet en rest fra Oma Kräges julesmåkager, som er nogle af børnenes yndlingskager at bage. Jeg brugte dejen til at bage små mørdejskaller og et par minitærtebunde. Alt sammen med …
Vi har fået dejlig restemad idag til aften. En rest kolde kartofler, lidt feta og nogle forårsløg som begyndte at se lidt triste ud, endte med at blive fyldet i denne fritatta med tomatsauce eller æggekage om man vil. For det er netop det en …
Da vi forleden fik chili con carne til aftensmad, var der en lille rest til overs. Den bestemte vi os for at bruge som fyld i hjemmelavede tortillas – en pandekage af hvede eller majs og som du sagtens kan lave selv, fremfor at købe dem færdiglavet.
Continue reading Hjemmelavede tortillasThis website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
