Venøsandwich

Venøsandwich

Denne sandwich – en Venøsandwich, udviklede jeg tilbage i 2016 hvor jeg havde min lille café. Den kom aldrig på menukortet, men den er blevet lidt af en sandwich favorit på hjemmefronten.

Vinterfrikassé

Vinterfrikassé

Normalt er det ikke i de mørke måneder at man laver frikassé, men i foråret, hvor de spæde grøntsager begynder at vise sig. Men hvorfor ikke lave en lækker vinterfrikassé med de grovere vintergrøntsager som knoldselleri, pastinak og gulerødder? Grøntsagerne får nærmest stjernestatus i denne 

Pariserbøf

Pariserbøf

Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør – men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag foretrækker jeg nu altså den klassiske model 

Cote De Boeuf med pebersauce

Cote De Boeuf med pebersauce

Hjemme hos os elsker vi at få en god bøf. Jeg er selv ret vild med fedtmarmorerede bøffer, da jeg synes at der sidder så meget lækker smag i fedtmarmoreringen. Denne aften lavede vi en skøn Cote De Boeuf med pebersauce. Grønne Madagaskar peberkorn gav 

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Jeg elsker at trylle madrester om til lækre og spændende alternativer i forhold til blot at smide dem i skraldespanden. Faktisk tror jeg at mange familier kunne spare både penge og tid i hverdagen, hvis de blev bedre til at udnytte deres madrester. Så sent 

Chili con carne

Chili con carne

I en måned hvor man spiser godt stort set hele tiden, kan det være ret så forfriskende med en nem gryderet, som stadig har masser af smag og som giver varme i kinderne. Der er rigtig mange meninger om hvordan en god chili con carne 

Forloren hare

Forloren hare

Idag ville min kære farmor være fyldt 90 år. Så til ære for hende får i her hendes opskrift på en af mine livretter som barn og som jeg elskede at hun lavede til mig – forloren hare. Hun brugte Frk. Jensens opskrift, og jeg 

Burger med peberfrugtrelish og kandiseret bacon

Burger med peberfrugtrelish og kandiseret bacon

Jeg finder rigtig meget inspiration til min madlavning og mine opskrifter, ved at følge forskellige madprogrammer i fjernsynet. Et af de mere usunde, og af og til groteske af slagsen er serien “United States of Bacon” på Discovery Channel, hvor der sættes fokus på spisesteder 

Pasta med tomatsauce og kødboller

Pasta med tomatsauce og kødboller

Denne ret har jeg lavet et utal af gange, og den er et hit hos voksne såvel som børn. Opskriften er fra “Mad med Nigella” af Nigella Lawson. Jeg har lavet nogle få justeringer i opskriften, bl.a. har jeg valgt at jævne saucen med lidt