Andesalat med tranebær og estragon

Andesalat med tranebær og estragon

Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.

Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder

Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder

Vi elsker fyldige måltidssalater herhjemme. Nogle gange er lykken bare at man skærer sin steak i skiver og smider den i en sprød og velsmagende salat i stedet for at døbe den i bearnaise (jeg kan forstå din skepsis hvis du endnu ikke har smagt …

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det …

Ratatouille

Ratatouille

I samarbejde med By Svane Jeg elsker ratatouille! Det er så simpel og nem en ret at lave og den passer til så mange ting. Jeg nævner i flæng; svinekød, oksekød, kylling, lam, som salat, som pizzatopping og i sandwiches. I denne opskrift er jeg …

Grillet grøntsagssalat

Grillet grøntsagssalat

Grillet grøntsagssalat er et fast indslag på mit tapasbord. De bløde, grillede grøntsager som bliver vendt med en skøn honningvinaigrette og friske krydderurter, passer perfekt til smagfulde oste og salte, tørrede stykker skinke.

Gulerodssalat med nektariner, agurk og koriander

Gulerodssalat med nektariner, agurk og koriander

Jeg er ret glad for at eksperimenterer med grøntsagssalater. Specielt kan jeg godt lide at kombinere de grove grøntsager med sød frugt og ristede nødder, da det bidrager med både tekstur, friskhed og fedme til salaten. Desuden er mit indtryk at det er nemmere at …

Tomatsalat med melon, feta og persille

Tomatsalat med melon, feta og persille

Selvom sommeren i år ikke just har indbudt til grill og hygge på terrassen, så kan man stadig godt lave dejlig sommermad. Vi er så heldige at have en carport hvor vi kan grille hvis det regner eller hvis det blæser for meget på den …

Blomkålssalat med majs, blåbær og avocadodressing

Blomkålssalat med majs, blåbær og avocadodressing

Denne blomkålssalat med majs, blåbær og avocadodressing spiste vi som tilbehør til en svinekotelet. Den er meget simpel at lave, men har masser af smag og forskellige konsistenser. Jeg er blevet ret glad for blomkålssalater, idet at det er nemt at tilføre smag til den …

Blomkålssalat med hindbær

Blomkålssalat med hindbær

Er du én af de mange mennesker som ikke bryder dig om tilberedt blomkål fordi det lugter lidt af prut? (ja, det gør det…. lidt)Lugten kan desværre afskrække os fra at spise denne fantastiske grøntsag, hvilket faktiske gælder for mange kåltyper. Hvis du ikke bryder …

Caesar salad med kylling

Caesar salad med kylling

Min kæreste har igennem et stykke tid efterlyst caesar salad med kylling på menuen til aften. Så i fredags – på en ganske børnefri aften, fik jeg endelig lavet en skøn caesar salad til os. Salaten er egentlig ret simpel og består faktisk bare af …