Seneste indlæg

Andesalat med tranebær og estragon

Andesalat med tranebær og estragon

Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.

Tomatsuppe med ostebrød

Tomatsuppe med ostebrød

I samarbejde med By Svane Denne tomatsuppe med ostebrød, er en af de nemmeste og mest smagfulde supper, man kan lave. Den kræver meget lidt forberedelse og du kan bruge dine gamle, rynkede tomater som du ikke har fået spist. Tilbehør til en tomatsuppe kan 

Andebrystsalat med asparges,  rødløg og hasselnødder

Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder

Vi elsker fyldige måltidssalater herhjemme. Nogle gange er lykken bare at man skærer sin steak i skiver og smider den i en sprød og velsmagende salat i stedet for at døbe den i bearnaise (jeg kan forstå din skepsis hvis du endnu ikke har smagt det). Er du endnu ikke klar til at ofre din røde bøf til salaten, så kan du evt. forsøge dig med denne opskrift først; andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder.

Continue reading Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder
Pie med andehjerter, champignon og porre

Pie med andehjerter, champignon og porre

I morgen er det Mortens Aften og mange steder i landet skal der and på bordet. Hos os holder vi os ikke nødvendigvis til den traditionelle andesteg med sauce og kartofler. Vi har før spist and i hoisinsauce, andebrystsalat og i morgen står den på 

Syltede rødbeder

Syltede rødbeder

På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.

Kryddersmør med Must Have Mix

Kryddersmør med Must Have Mix

I samarbejde med By Svane

I forlængelse af indlægget i går, er der i dag mere kryddersmør på bloggen; kryddersmør med Must Have Mix.

Must Have Mix er den skønne krydderblanding fra SMAG By Svane med oregano, hvidløg og chili.

Smørret er oplagt til grillmaden, både ovenpå de røde bøffer og de grillede majskolber, men kryddersmør kan også anvendes som en super nem pastasauce. Du får i dag opskriften på begge dele.

Continue reading Kryddersmør med Must Have Mix
Kryddersmør med løgblomster

Kryddersmør med løgblomster

Der er, i løbet af et år, en del sæsoner i mit køkken som jeg ser ekstra meget frem til. De fleste kan nikke genkendende til glæden over årets første stenbiderrogn, asparges, søde danske jordbær og duften af hyldeblomsterne når de springer ud. Lige nu 

Varme hveder

Varme hveder

Vi nærmer os Store Bededag og traditionen tro skal der varme hveder på bordet aftenen før. Hvederne er utroligt nemme at bage derhjemme. Det er i bund og grund en klassisk gærdej som er smagt til med kardemomme. Hvederne bages derudover i en bradepande for 

Klatkager med karamelsauce og æbler

Klatkager med karamelsauce og æbler

I samarbejde med By Svane

Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!
Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt mix af vanilje, kanel og kardemomme. Denne blanding skriger bare på æbler, smør og sirup. Så her får i opskriften på en knap så lødig, men sindsygt lækker, morgenmadsret; klatkager med karamelsauce og æbler.

Continue reading Klatkager med karamelsauce og æbler
Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det