Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
I forlængelse af de forrige indlæg, handler dette indlæg også om rester og om at mindske madspild. Vi havde en del citrusfrugter til overs da vi kom på den anden side af nytårsaften. De blev brugt til at lave citrus curd. Det er mit første …
Jeg havde virkelig forberedt mig til julen i 2020. Der var produceret ikke én, men 2 slags gløggekstrakt. Vi fik desværre ikke brugt så meget af det, da julehyggen med æbleskiver og gløgg blev aflyst af coronarestriktioner. Jeg kunne som sådan sagtens lade ekstrakten stå …
Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år siden. Det var på denne aften jeg friede til min mand og af gode grunde kalder vi den nu vores kærlighedskage…
Continue reading Panforte di Siena
Nu nærmer vinteren og julen sig med hastige skridt. Netop idag fik vi sæsonens første sne. Det vil sige at her hvor vi bor, fik vi ikke et eneste fnug, men hos familien i henholdsvis Roskilde og Albertslund, lå der omrent ½ meter sne. Vi …
I denne søde juletid er det skønt at kunne nyde en kop varm gløgg til sine æbleskiver. Men gløgg er ikke bare gløgg. Gløgg kan være en vederstyggelig oplevelse som kun smager af essenser og tilsætningsstoffer. Det kan også være en skøn oplevelse som smager …
Da vi i sidste uge skulle til ølsmagning og årsmøde,havde jeg fået til opgave at medbringe en ølkage. Jeg medbragte både en gammeldags ølkage som bare skal serveres med et (tykt) lag koldt smør, men også denne porterkage, som jeg sidste år hjalp min veninde Birgitte med at udvikle, da hun skulle til DM i Skills for ernæringsassistenter. Jeg har dog tilføjet en portersmørcreme til opskriften, så kagen bliver ekstra “mums”.
Continue reading PorterkageThis website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.