Tag: Smør

Schnitzel med ansjossmør

Schnitzel med ansjossmør

Jeg lagde, for ikke så længe siden, en opskrift på pasta med ansjossmør på bloggen. Opskriften inspirerede mig til denne schnitzel med ansjossmør. Smør, ansjos og kapers er, sammen med citron og peberrod, nemlig klassisk tilbehør til en wienerschnitzel.

Pasta med ansjossmør og kapers

Pasta med ansjossmør og kapers

Denne pasta med ansjossmør og kapers, er inspireret af en ret på Restaurant Barabba i København. En ret som jeg faktisk ikke selv har smagt, men som jeg har set mine 2 yndlingsfoodies Anders Husa og Kaitlin Orr spise et utal af gange efterhånden. Se 

Kryddersmør med løgblomster

Kryddersmør med løgblomster

Der er, i løbet af et år, en del sæsoner i mit køkken som jeg ser ekstra meget frem til. De fleste kan nikke genkendende til glæden over årets første stenbiderrogn, asparges, søde danske jordbær og duften af hyldeblomsterne når de springer ud. Lige nu står purløgsblomsterne i fuldt flor og det betyder for mit vedkommende at alle mine salater, mine kartoffelmadder – ja, alle retter hvori løgsmag indgår, bliver ekstra smukke og smagfulde. Det er måske mit pynte-gen som går full retard her, men jeg elsker altså de blomster. Dette er en super simpel opskrift, som passer perfekt til sommerens grillmad, både ovenpå en grillet bøf, som tilbehør til lækkert brød eller som et ekstra krydderi ovenpå et spejlæg; kryddersmør med løgblomster.

Continue reading Kryddersmør med løgblomster
Ramsløgsmør med citron

Ramsløgsmør med citron

Det er igen sæson for ramsløg. Faktisk kom sæsonen noget tidligere i år pga. den milde vinter. Jeg elsker ramsløg! De kan peppe de fleste retter op med en meget lille indsats, de er ganske gratis hvis man ved hvor man kan plukke dem og 

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Det er lige nu sæson for ramsløg. En skøn grøn plante med smag af hvidløg som vokser vildt i skovbunden, i krat og langs de danske veje. Find helst et sted væk fra vejen til at plukke dine ramsløg, så de ikke har stået lige 

Smørkage

Smørkage

Engang imellem kommer jeg pludseligt i tanke om en ret, et brød eller i dette tilfælde, denne smørkage, som jeg engang bagte i folkeskolen (ja, det er ved at være nogle år siden)
Jeg husker bare at jeg var vildt stolt over at jeg rent faktisk kunne bage sådan en kage og så smagte den iøvrigt skønt. Opskriften har jeg desværre mistet på et tidspunkt, så jeg måtte til at kigge mine bagebøger igennem. Jeg fandt i en af mine AMO bøger en opskrift som var en genganger fra oldemors tid og den kunne jo være lige så god som alle andre, så den prøvede jeg. Resultatet? Jeg syntes i virkeligheden billedet taler for sig selv

Continue reading Smørkage