Jeg har ikke været så aktiv med bloggen det sidste stykke tid. Det skyldes at jeg er i gang med at afslutte mit sidste skoleophold, som gerne skulle ende med en bestået svendeprøve. Jeg har derfor koncentreret mig om at få lavet en flot besvarelse …
Jeg købte for et par år siden et krustadejern. Længe har det bare hængt på sin plads i køkkenet og grinet lidt af mig, fordi jeg ikke kunne tage mig sammen til at få prøvet det af. Men nu tog jeg mig sammen, og resultatet …
I mange år lavede min mormor hver jul disse stegte, marinerede sild. For nogle år siden begyndte jeg så at hjælpe min mormor med at lave julesildene og det har vi fået mange hyggelige stunder ud af. Blandt andet en højlydt sværgen over hvor grimt tøjet kommer til at lugte, når man steger sild.
Så et godt råd inden i kaster jer ud i sildestegningen: Fjern alt tøj og overtøj som er indefor rækkevidde af køkkenet, luk dørene til de andre rum og op med et vindue i køkkenet inden den første sildefilet rammer panden.
I min barndom var der et specielt højdepunkt i min jul; Lillys julefrokost. Lilly var min bonusfarmors bedste veninde og selvom det er 20 år siden min bonusfarmor døde, kommer mine forældre stadig hos Lilly hver jul. Julefrokosten hos Lilly var trængt. Vi sad som …
Til en god julefrokost hører sig en god rullepølse. Rullepølse er faktisk ret simpelt at lave, det som oftest kan drille er at rulle og snøre slaget. Jeg har prøvet mig frem med flere forskellige opskrifter og fremgangsmåder for saltning og kogning, men denne gang …
Man kan ikke, efter min mening, sige julefrokost uden også at sige æbleflæsk. Mange rynker på næsen over tanken om varme æbler med bacon eller flæsk, men det er en skam, for kombinationen af de syrlige æbler som sødes med sukker og den fede, salte bacon er fantastisk. Æbleflæsk kan laves på mange forskellige måder, men jeg holder mig til min mors opskrift som laves med bacon.
Vælg et godt stykke tørsaltet bacon, som ikke er fyldt med saltlage og derfor vil koge på panden fremfor at stege. Som det mindste skal du ihvertfald købe et helt stykke bacon som du selv skærer ud.
Vælg desuden danske madæbler, de er de allerbedste til denne ret.
Når jeg på min fødselsdag skal servere tigerrejer med citronmayonnaise, så er det vigtigt at bruge en god mayonnaise, og for mig skal den helst være hjemmelavet. Drop den der kridthvide, såkaldte mayonnaise som er tilsat stabilisatorer og E-numre for at kunne hænge sammen. Det eneste du behøver …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.