I lørdags spiste vi lidt italiensk inspireret aftensmad, bl.a. denne burrata med kapersolie. Jeg har alle dage været helt pjattet med mozzarella ost. Først den billige udgave til en flad 5´er, så fik jeg smag for bøffelmælksmozzarellaen og i nytåret 2016/2017 stiftede jeg bekendtskab med …
Denne sandwich – en Venøsandwich, udviklede jeg tilbage i 2016 hvor jeg havde min lille café. Den kom aldrig på menukortet, men den er blevet lidt af en sandwich favorit på hjemmefronten.
Tilbage i 2011 fik jeg stillet en opgave i forbindelse med min uddannelse. Lav en vegetarisk udgave af en ret du godt kan lide. Første tanke var umiddelbart en burger, men endte med et pitabrød med rødbededeller. Jeg har sidenhen perfektioneret opskriften, og den er …
Hvis der er noget i denne verden som kan få mig til at føle mig som en gammel dame på 80 år, så er det krydderfedt. Jeg elsker krydderfedt og kan tydeligt huske hvordan min farmor gerne stod og tog fedtet fra til min far, …
I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.
Denne opskrift er så simpel at man tror at det er løgn. En lækker anderillette som kan anvendes på tapasbordet, frokostbordet, i sandwich eller i “Hotducks“. Tilsætter du krydderurter og hvidløg får du en meget aromatisk rillette, da fedtet tager godt imod smagene. Holder du …
Ligesom Lillys ørredsalat, er denne sildesalat med rødbede også en favorit på mit frokostbord. Generelt er jeg bare glad for både fisk og pålægssalater på mit friskbagte rugbrød. Så dette er jo en perfekt kombination af begge dele. Jeg bruger en smule pasta i mine …
Indmad er i min verden et ret overset produkt, som vi ikke får spist så meget af i de danske hjem. Det er en skam, for det er både velsmagende, sundt og tilmed en billig råvare. Bl.a andelever, som jeg har lavet denne skønne andeleverpatè …
Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør – men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag foretrækker jeg nu altså den klassiske model …
Jeg elsker hønsesalat med bacon og syltede rødløg. Faktisk så elsker jeg bare hønsesalat. På rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.