I morgen er det Mortens Aften og mange steder i landet skal der and på bordet. Hos os holder vi os ikke nødvendigvis til den traditionelle andesteg med sauce og kartofler. Vi har før spist and i hoisinsauce, andebrystsalat og i morgen står den på …
Normalt er det ikke i de mørke måneder at man laver frikassé, men i foråret, hvor de spæde grøntsager begynder at vise sig. Men hvorfor ikke lave en lækker vinterfrikassé med de grovere vintergrøntsager som knoldselleri, pastinak og gulerødder? Grøntsagerne får nærmest stjernestatus i denne …
Det er lige nu tiden, hvor der skal bages fastelavnsboller. De kan varieres både i forhold til dejtypen de bages af, fløde eller creme, hindbær eller svesker osv. osv.
Her har jeg bagt en gammeldags, cremefyldt fastelavnsbolle af en gærdej. Derefter fyldte jeg fastelavnsbollen med en flødecreme og god marmelade. En ikke alt for sød udgave af fastelavnsbollen, som gled nemt ned hos både håndværkere, børn og voksne.
Jeg har aldrig været vild med klar suppe. Den færdigkøbte suppe og ligeledes kød- og melboller har for mig altid været ret intetsigende. Det smagte ikke af så meget og mættede i meget kort tid – lidt ligesom en burger fra McDonalds. Men så for …
Den danske æblesæson er endelig igang! Jeg har ventet længe på at sætte tænderne i et sprødt, syrligt Discovery æble – der er meget få ting som jeg ser mere frem til…Jeg havde aftalt med min kæreste, at det første som skulle på menuen herhjemme …
Sidste efterår stillede min kæreste mig lidt af en udfordring. Han havde købt en røg øl, og den skulle jeg så finde en middagsret til, som ville kunne bære den røgede smag. Valget faldt på denne ret fra Almanak, som jeg havde haft kig på et stykke tid – stegt grød med kålpølser og løgkompot.
Faktisk havde jeg i forvejen sammen med en veninde, eksperimenteret med stegt speltgrød, i forbindelse med en konkurrence hun deltog i, så jeg vidste at resultatet ville blive godt….
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.