Tag: Desserter

Koldskål og hjemmelavede kammerjunker

Koldskål og hjemmelavede kammerjunker

Juhuu! Sommeren er lige om hjørnet – temperaturen har ihvertfald sneget sig op omkring de 20 grader de sidste dage. Sommer er jo sæson for koldskål og koldskål er noget som vi rigtig godt kan lide herhjemme.I fredags fik vi koldskål og hjemmelavede kammerjunker til 

Butterscotch brownie med hindbærmousse

Butterscotch brownie med hindbærmousse

Så blev det endelig påskeferie… Dejligt! Glæder mig til at hygge med familien, tage på kærestetur med kæresten og i det hele taget bare slappe lidt af og tage en pause fra hverdagen. Jeg havde i anledning af påskeferien medbragt denne butterscotch brownie med hindbærmousse 

Hasselnøddetærte

Hasselnøddetærte

Denne hasselnøddetærte har jeg spist igennem hele min barndom, dog uden tærtebunden. Min mor lavede som regel denne hasselnøddetærte ved festlige lejligheder eller når der kom gæster. Den er nem at lave og i min mors version skal der kun bruges 3 ingredienser; hasselnødder, sukker og æg. Hun kom simpelthen blandingen i en smurt tærteform og bagte den i ovnen. Så brugte man blot en ske til at skrabe tærten op af fadet og spiste den med kold creme fraiche til… det smagte bare så godt!

Continue reading Hasselnøddetærte
Hjemmelavet nougatis

Hjemmelavet nougatis

I lørdags havde min dejlige kæreste fødselsdag og han havde ønsket sig at slutte vores tapasmenu af med en lille æblekage med smuldredej og hjemmelavet nougatis. Jeg har for flere år siden forsøgt mig med hjemmelavet is, lavet på en legeret mælke/flødecreme fremfor en traditionel 

Porteris og æblesorbet med blodpølsechips

Porteris og æblesorbet med blodpølsechips

Jeg meldte mig for en måneds tid siden til en udfordring – madblogger udfordringen…. Alle os som meldte os til udfordringen, fik tildelt en anden blog som vi skulle studere nærmere. Derefter skulle vi udvælge en opskrift på denne blog og enten lave den originale version 

Creme caramel

Creme caramel

For nogle år siden lavede min gode veninde Ilda en lækker dessert til mig – Creme caramel. Jeg har tit tænkt, at jeg snart skulle få lavet desserten selv, men er bare ikke kommet så langt. Lidt tilfældigt havnede jeg en aften på DR1 og den netop afsluttede kagedyst, hvor de lavede creme caramel og her i weekenden fik jeg så taget mig sammen til at lave retten selv. Desserten er super nem, men man skal passe på ikke at brænde sig på den varme karamel. Jeg har fundet en del forskellige opskrifter hvori der indgik både mælk og fløde, men tog altså udgangspunkt i Ildas model, som kun laves med mælk.

Continue reading Creme caramel
Frosne vindruer

Frosne vindruer

Dette hurtige indlæg handler om en lille snack jeg er blevet forfalden til, men det gør ikke så meget, for det er bare frosne vindruer.

Creme Brülée

Creme Brülée

Som lovet kommer her opskriften på Creme Brülée – min yndlingsdessert. Det er igen min kæreste som gæsteblogger og også denne gang henvender han hovedsageligt til det mandlige køn. Det betyder dog ikke at kvinderne ikke også kan lave desserten, som smager forførende godt. Underoverskriften 

Kikskage

Kikskage

Jeg har virkelig fået trådt lidt i mine barnesko igen, med denne opskrift. Hold op hvor den bringer minder frem. Der er dog den forskel at denne opskrift ikke er med palmin eller æg, men istedet er med mørk chokolade og kondenseret mælk. Jeg må tilstå at jeg var meget skeptisk på opskriften – kunne den virkelig leve op til de kikskager som jeg har sat til livs i løbet af min barndom? Jeg er ikke ovenud begejstret for palmin, men problemet er at nogle gange smager “affektionsværdien” og mindet bare bedre end kvalitet. Jeg synes dog at denne opskrift lægger sig meget tæt op af den originale kikskage som jeg husker… Og den er god!

Continue reading Kikskage
Tarte Tatin

Tarte Tatin

Den danske æblesæson er endelig igang! Jeg har ventet længe på at sætte tænderne i et sprødt, syrligt Discovery æble – der er meget få ting som jeg ser mere frem til…Jeg havde aftalt med min kæreste, at det første som skulle på menuen herhjemme