Tag: Sommer

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa

Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks 

Panna cotta med jordbær, balsamico og basilikum

Panna cotta med jordbær, balsamico og basilikum

Der er travlt i det lille hjem i øjeblikket. Haveprojekter, jobsøgning og bryllupsplanlægning er nogle af de ting som fylder i kalenderen. Vi finder dog også tid til at nyde sommeren – omend det er en kølig en af slagsen. Igår aftes fik vi denne 

Squashkage med stikkelsbærkompot

Squashkage med stikkelsbærkompot

Vi knokler bare derudaf lige i øjeblikket. Selv sommerferien er inddraget til husprojektet, så vi kan blive klar til den store flyttedag om 14 dages tid. Men der skal også være tid til lidt hygge… Så i dag får i opskriften på denne herlige squashkage med stikkelsbærkompot, som smager både sødt og syrligt. Jeg blev denne gang nødt til at bage kagen i en foliebakke i stedet for min springform – den er nemlig pakket ned. Jeg glæder mig SÅ meget til at komme på plads i vores nye hjem.

Continue reading Squashkage med stikkelsbærkompot
Kartoffelsalat med rygeost

Kartoffelsalat med rygeost

Det har ikke rigtigt været sommer hvis ikke jeg har spist kartoffelsalat med nye danske kartofler. Her i nærheden af hvor jeg bor, hedder delikatessen Venø kartofler, og det er dem jeg sværger til. Husk at støtte de lokale producenter i jeres eget område.Denne kartoffelsalat 

Mirabellemarmelade med gulerod

Mirabellemarmelade med gulerod

Her i weekenden lavede min kæreste mirabellegrød til mig. Jeg har aldrig fået mirabellegrød før, men jeg blev meget begejstret for det. Én af de ting jeg blev begejstret over, var den smukke orange/gule farve som grøden fik. Den mindede mig om, når min mor 

Strandkrabbebisque

Strandkrabbebisque

Vi har gået og glædet os til at det blev højsommer og det blev tid til at fange strandkrabber. Vi plejede som børn at slippe krabberne fri igen, men denne gang endte de som en fantastisk krabbebisque – eller lækkerbisque´en som vi har døbt den. Det var en superhyggelig aktivitet for børnene at være med til krabbefangsten og de var også med da krabberne blev kogt og på magisk vis skiftede farve fra grå til røde.

Continue reading Strandkrabbebisque
Friterede hyldeblomster

Friterede hyldeblomster

Mange gange har jeg kigget opskrifter på friturestegte hyldeblomster og tænkt at det måtte være en ret opreklameret dessert. Men her til aften er alle mine fordomme blevet gjort til skamme, da vi dyppede de skønneste, aromatiske hyldeblomstskærme i først dej og dernæst varm olie.