Her til aften fik jeg bikset en lille sprød salat sammen, som endte med at smage lidt hen ad waldorfsalat. Super frisk, sprød og cremet. Jeg serverede den til ovnstegt kylling og kartofler.

Sellerisalat a la Waldorf

250 gram knoldselleri
1 madæble
2 spsk hakket dild
1 lille håndfuld valnødder groft hakkede.

Dressing

2-3 spsk creme fraiche 6%
1 spsk fløde
1 tsk æbleeddike
1 tsk honning
1 tsk grov sennep
salt og peber

Skræl knoldsellerien og skær den i fine små tern. Fjern kernehuset og skær også æblet i fine tern. Vend selleri og æbler sammen med dild. Rør dressingen sammen og smag den til med salt og peber. Vend den i salaten. Smag salaten til igen, måske trænger den til mere salt. Vend valnødderne i salaten  og lad den trække 1 times tid i køleskab inden servering.