Da vi den anden aften mæskede os i lækkert lammekød, lavede jeg denne salat som tilbehør til et stykke grillet lammefilet. En dejlig let salat med masser af smag og varme fra dukkah, chili og ristede mandler. Dukkah er efter hvad jeg har kunnet læse mig til, et egyptisk blandingskrydderi, som består af ristede nødder og krydderier.
Denne couscoussalat med dukkah ville gå fint i spænd med en ganske almindelig frikadelle såvel som et fint stykke lam.