Tag: Sauce

Cote De Boeuf med pebersauce

Cote De Boeuf med pebersauce

Hjemme hos os elsker vi at få en god bøf. Jeg er selv ret vild med fedtmarmorerede bøffer, da jeg synes at der sidder så meget lækker smag i fedtmarmoreringen. Denne aften lavede vi en skøn Cote De Boeuf med pebersauce. Grønne Madagaskar peberkorn gav 

Tomatsauce med basilikum og chorizo

Tomatsauce med basilikum og chorizo

Jeg har fornylig været en tur på kæresteferie i Venedig, og det var en ferie med masser af dejlig mad og vin. Det er ret nemt at blive inspireret til at lave lækker mad, når alle boder på torv og markeder bugner af friske råvarer. 

Hjemmelavet mayonnaise

Hjemmelavet mayonnaise

Når jeg på min fødselsdag skal servere tigerrejer med citronmayonnaise, så er det vigtigt at bruge en god mayonnaise, og for mig skal den helst være hjemmelavet. Drop den der kridthvide, såkaldte mayonnaise som er tilsat stabilisatorer og E-numre for at kunne hænge sammen. Det eneste du behøver er; en god smagsneutral olie – f.eks. vindruekerneolie, pasteuriserede æggeblommer, salt, sennep og lidt citronsaft.

Continue reading Hjemmelavet mayonnaise