Indmad er i min verden et ret overset produkt, som vi ikke får spist så meget af i de danske hjem. Det er en skam, for det er både velsmagende, sundt og tilmed en billig råvare. Bl.a andelever, som jeg har lavet denne skønne andeleverpatè …
Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør – men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag foretrækker jeg nu altså den klassiske model …
Hjemme hos os elsker vi at få en god bøf. Jeg er selv ret vild med fedtmarmorerede bøffer, da jeg synes at der sidder så meget lækker smag i fedtmarmoreringen. Denne aften lavede vi en skøn Cote De Boeuf med pebersauce. Grønne Madagaskar peberkorn gav …
Jeg elsker hønsesalat med bacon og syltede rødløg. Faktisk så elsker jeg bare hønsesalat. På rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.
Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig JA. Denne kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel er …
Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler… og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto med æbleflæsk og hasselnødder.Speltottoen var fed og cremet og modspillet af sprøde bacontern og de syrlige, bløde æbletern var super lækkert. Lav den når regn og …
Jeg elsker at trylle madrester om til lækre og spændende alternativer i forhold til blot at smide dem i skraldespanden. Faktisk tror jeg at mange familier kunne spare både penge og tid i hverdagen, hvis de blev bedre til at udnytte deres madrester. Så sent …
Min kæreste har igennem et stykke tid efterlyst caesar salad med kylling på menuen til aften. Så i fredags – på en ganske børnefri aften, fik jeg endelig lavet en skøn caesar salad til os. Salaten er egentlig ret simpel og består faktisk bare af …
Opskriften på spansk kylling er fra Jamie Olivers kogebog “Middag med Jamie”, har jeg lavet et utal af gange. Den er bare så forbistret god, og omend der er lidt tilløb til at få alting i bradepanden, så passer den bare sig selv efterfølgende i …
I dette indlæg har min kæreste Thorbjørn gæsteblogget om denne kyllingepie fra hans ungdom på en vestjysk efterskole. Han har serveret retten for mig og børnene et par gange og jeg kan love jer for, at vi alle bare knuselsker den.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.