En aften på Restaurant Tri
Tilbage i september 2022 kunne min mand og jeg fejre, at vi har kendt hinanden i 10 år. Det gjorde vi en aften på Restaurant Tri i Agger. Vi har årsdag den 11. september – det må siges at være en dag som er nogenlunde …
Seneste indlæg
Fastelavnsboller med rabarber og marcipan
Der kan man bare se; der kom lige en opskrift mere på programmet. Denne gang er det fastelavnsboller med rabarber og marcipan. Min svigermor havde simpelthen masser af rabarber i fryseren og så fik jeg lyst til at lave en frisk fastelavnsbolle også. Så kan …
Fastelavnsboller med chokolade og kirsebær
Så er dette års udgave landet på bloggen; fastelavnsboller med chokolade og kirsebær.
Fastelavnsboller med forskelligt fyld er en glædelig, tilbagevendende tradition i Danmark. Faktisk er de blevet voldsomt hypet de sidste par år. Folk står gerne i lange køer og betaler gerne 50-60 kroner for en god fastelavnbolle – mig selv inklusiv. Hvor jeg bor er der dog langt imellem de gode fastelavnsboller. Jeg kan enten køre 1 time nordpå til Chokoladekurven eller 1½ time østpå til de gode bagerier i Aarhus.
Så er det bare nemmere og billigere at bage dem selv.
Continue reading Fastelavnsboller med chokolade og kirsebær
Salat med aspargesbroccoli og feta
Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.
Fiskefrikadeller med pastinakfritter
Fisk og fritter er en favorit hjemme hos os. Det kan enten være som Fish´n´chips, pandestegte fiskefileter med ovnkartofler eller som her; fiskefrikadeller med pastinakfritter. En god hjemmelavet fiskefrikadelle er meget mere lækker kontra den færdigkøbte, eller dellen stegt på finthakket, færdigrørt købefars.
Tilbage til lyset
Jeg er, langt om længe, på vej tilbage til lyset.
Som jeg skrev på min Instagram tilbage i oktober, så har jeg det sidste års tid, været igennem en livskrise.
En krise som har trukket mig helt ned i et sort hul.
Jeg har overvejet hvorvidt, at jeg skulle være åben omkring min situation her på siden.
Det er grænseoverskridende, at dele noget så personligt som sit mentale helbred.
Samtidigt er det også bare vigtigt at det ikke bliver et tabu.
Måske har du selv stået i situationen?
Continue reading Tilbage til lyset
Andesalat med tranebær og estragon
Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.
Tomatsuppe med ostebrød
I samarbejde med By Svane Denne tomatsuppe med ostebrød, er en af de nemmeste og mest smagfulde supper, man kan lave. Den kræver meget lidt forberedelse og du kan bruge dine gamle, rynkede tomater som du ikke har fået spist. Tilbehør til en tomatsuppe kan …
Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder
Vi elsker fyldige måltidssalater herhjemme. Nogle gange er lykken bare at man skærer sin steak i skiver og smider den i en sprød og velsmagende salat i stedet for at døbe den i bearnaise (jeg kan forstå din skepsis hvis du endnu ikke har smagt det). Er du endnu ikke klar til at ofre din røde bøf til salaten, så kan du evt. forsøge dig med denne opskrift først; andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder.
Continue reading Andebrystsalat med asparges, rødløg og hasselnødder
Pie med andehjerter, champignon og porre
I morgen er det Mortens Aften og mange steder i landet skal der and på bordet. Hos os holder vi os ikke nødvendigvis til den traditionelle andesteg med sauce og kartofler. Vi har før spist and i hoisinsauce, andebrystsalat og i morgen står den på …