Seneste indlæg

Pie med andehjerter, champignon og porre

Pie med andehjerter, champignon og porre

I morgen er det Mortens Aften og mange steder i landet skal der and på bordet. Hos os holder vi os ikke nødvendigvis til den traditionelle andesteg med sauce og kartofler. Vi har før spist and i hoisinsauce, andebrystsalat og i morgen står den på 

Syltede rødbeder

Syltede rødbeder

På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.

Kryddersmør med Must Have Mix

Kryddersmør med Must Have Mix

I samarbejde med By Svane

I forlængelse af indlægget i går, er der i dag mere kryddersmør på bloggen; kryddersmør med Must Have Mix.

Must Have Mix er den skønne krydderblanding fra SMAG By Svane med oregano, hvidløg og chili.

Smørret er oplagt til grillmaden, både ovenpå de røde bøffer og de grillede majskolber, men kryddersmør kan også anvendes som en super nem pastasauce. Du får i dag opskriften på begge dele.

Continue reading Kryddersmør med Must Have Mix
Kryddersmør med løgblomster

Kryddersmør med løgblomster

Der er, i løbet af et år, en del sæsoner i mit køkken som jeg ser ekstra meget frem til. De fleste kan nikke genkendende til glæden over årets første stenbiderrogn, asparges, søde danske jordbær og duften af hyldeblomsterne når de springer ud. Lige nu 

Varme hveder

Varme hveder

Vi nærmer os Store Bededag og traditionen tro skal der varme hveder på bordet aftenen før. Hvederne er utroligt nemme at bage derhjemme. Det er i bund og grund en klassisk gærdej som er smagt til med kardemomme. Hvederne bages derudover i en bradepande for 

Klatkager med karamelsauce og æbler

Klatkager med karamelsauce og æbler

I samarbejde med By Svane

Hjemme hos os har ungerne en klar favorit når det kommer til morgenmad; klatkager!
Derfor koger vi næsten altid for meget risengrød når det er på menuen til aftensmad. Disse klatkager er krydret med Morgendrys fra SMAG By Svane. Et skønt mix af vanilje, kanel og kardemomme. Denne blanding skriger bare på æbler, smør og sirup. Så her får i opskriften på en knap så lødig, men sindsygt lækker, morgenmadsret; klatkager med karamelsauce og æbler.

Continue reading Klatkager med karamelsauce og æbler
Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Maskeret spidskål med Thousand Island dressing

Laver du af og til maskeret blomkål? Jeg er vokset op med den i en varm udgave; kogt blomkål med aspargessauce og rejer. Min mand laver den i en kold udgave; kold, kogt blomkål med en kold dressing, rejer, ærter, tomater osv. Men altså det 

Ratatouille

Ratatouille

I samarbejde med By Svane Jeg elsker ratatouille! Det er så simpel og nem en ret at lave og den passer til så mange ting. Jeg nævner i flæng; svinekød, oksekød, kylling, lam, som salat, som pizzatopping og i sandwiches. I denne opskrift er jeg 

Pasta med bladbede

Pasta med bladbede

Bladbede er simpelthen en af de smukkeste grøntsager der findes. Jeg har svært ved at stå for dem, når de ligger der i grøntafdelingen i de smukkeste gule, orange og røde farver. De første gange jeg forsøgte mig med at tilberede bladbeder, var jeg ikke ovenud begejstret, men jeg har sidenhen haft stor succes med at tilberede disse skønheder. Denne opskrift er nok en af favoritterne; pasta med bladbede. Den er simpel, lækker, nem at lave og den er vegetarisk hvis man bruger grøntsagsbouillon i stedet for hønsefond.

Continue reading Pasta med bladbede
Kung Pao nudler

Kung Pao nudler

Kung Pao nudler eller Kung Pao Noodles er nærmest indbegrebet af kinesisk take out i amerikanske sitcoms og film. Om end jeg slet ikke forstår hvorfor man dog vil købe retten færdig, når nu den er så nem at lave. Denne ret er en total