Opskrifter, oplevelser & hverdagsliv
Jeg elsker cheesecake! Jeg tror at det gælder alle former for cheesecake, for jeg har endnu til gode at smage en jeg ikke kunne lide. Dog er der en som, siden jeg smagte den første gang, har en stor stjerne i min bog: Basque cheesecake …
I fredags blev det så tid til at spise et Fjordskud på Restaurant Ved Fjorden i Struer. Ligesom forventningerne var høje da jeg var på Tambohus Kro, ligeledes var forventningerne skruet i vejret denne gang. For man spiser godt på Restaurant Ved Fjorden.
Her i weekenden spiste jeg et stjerneskud på Tambohus Kro.
Mange skuffende serveringer af stjerneskud igennem tiden har gjort, at jeg har afholdt mig fra at bestille et de seneste år. Men nu skal det være slut.
Vi har efterhånden en del rigtig gode spisesteder i Struer og omegn og mange har et stjerneskud eller deres version af et på menuen. Og helt ærligt, hvad er mere nærliggende at spise her til sommer på de nordvestjyske restauranter end et stjerneskud?
Continue reading Stjerneskud på Tambohus Kro
Tilbage i september 2022 kunne min mand og jeg fejre, at vi har kendt hinanden i 10 år. Det gjorde vi en aften på Restaurant Tri i Agger. Vi har årsdag den 11. september – det må siges at være en dag som er nogenlunde …
Der kan man bare se; der kom lige en opskrift mere på programmet. Denne gang er det fastelavnsboller med rabarber og marcipan. Min svigermor havde simpelthen masser af rabarber i fryseren og så fik jeg lyst til at lave en frisk fastelavnsbolle også. Så kan …
Så er dette års udgave landet på bloggen; fastelavnsboller med chokolade og kirsebær.
Fastelavnsboller med forskelligt fyld er en glædelig, tilbagevendende tradition i Danmark. Faktisk er de blevet voldsomt hypet de sidste par år. Folk står gerne i lange køer og betaler gerne 50-60 kroner for en god fastelavnbolle – mig selv inklusiv. Hvor jeg bor er der dog langt imellem de gode fastelavnsboller. Jeg kan enten køre 1 time nordpå til Chokoladekurven eller 1½ time østpå til de gode bagerier i Aarhus.
Så er det bare nemmere og billigere at bage dem selv.
Continue reading Fastelavnsboller med chokolade og kirsebær
Vi er kommet på den anden side af nytår og tilbudsaviserne bugner af frugt, grøntsager og skyr. Jeg elsker det! Der er så mange muligheder for at lave spændende salater og tilbehør. F.eks denne simple, men virkelig smagfulde og mættende salat med aspargesbroccoli og feta.
Fisk og fritter er en favorit hjemme hos os. Det kan enten være som Fish´n´chips, pandestegte fiskefileter med ovnkartofler eller som her; fiskefrikadeller med pastinakfritter. En god hjemmelavet fiskefrikadelle er meget mere lækker kontra den færdigkøbte, eller dellen stegt på finthakket, færdigrørt købefars.
Jeg er, langt om længe, på vej tilbage til lyset.
Som jeg skrev på min Instagram tilbage i oktober, så har jeg det sidste års tid, været igennem en livskrise.
En krise som har trukket mig helt ned i et sort hul.
Jeg har overvejet hvorvidt, at jeg skulle være åben omkring min situation her på siden.
Det er grænseoverskridende, at dele noget så personligt som sit mentale helbred.
Samtidigt er det også bare vigtigt at det ikke bliver et tabu.
Måske har du selv stået i situationen?
Continue reading Tilbage til lyset
Jeg elsker pålægssalater! Mange gode madminder indebærer lækre råvarer, som vendes i god mayonnaise og derefter serveres på eller i godt brød. Denne rørte andesalat med tranebær og estragon er ingen undtagelse.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.